La pasticceria è un’arte che richiede precisione, passione e ingredienti di alta qualità: se sei un pasticcere e possiedi o sei in procinto di aprire una patisserie, sai quanto sia importante affidarsi a prodotti per la pasticceria all’ingrosso di prima scelta per ottenere risultati eccellenti.

Per far ciò bisogna affidarsi a fornitori di fiducia come Pregis azienda leader nella produzione e distribuzione di prodotti per pasticceria, con una vasta gamma di ingredienti e attrezzature pensati per soddisfare ogni esigenza. La sua missione è offrire ai clienti il meglio della qualità, dell’innovazione e del servizio grazie al continuo aggiornamento dei cataloghi proponendo prodotti sempre nuovi.

Scegliere Pregis per i prodotti per la pasticceria significa contare su professionalità e grande esperienza nel settore: da oltre 30 anni si occupa di fornire ai professionisti della pasticceria gli strumenti per creare dolci perfetti.

Inoltre, la gamma di prodotti per la pasticceria è molto ampia e comprende tutto quello che serve per realizzare ogni tipo di dolce: farine, zuccheri, creme, gelatine, decorazioni e tanto altro ancora.

I prodotti sono selezionati con cura tra i migliori fornitori nazionali ed internazionali che siano sempre freschi e di alta qualità oltre che ad essere a prezzi competitivi sul mercato, garantendo così risultati eccellenti in termini di gusto e consistenza offrendo consegne sempre puntuali e in breve tempo.

Prodotti per la pasticceria: quali scegliere

Quando si parla di prodotti per la pasticceria, si intende un insieme di ingredienti e attrezzature utilizzati dai pasticceri per creare deliziosi dolci e dessert.

Questi prodotti includono

• farina,
• zucchero,
• latte,
• panna,
• uova,
• burro,
• lievito,
• cioccolato,
• frutta secca,
• aromi,
• coloranti alimentari.

La qualità dei prodotti per pasticceria è fondamentale per ottenere un risultato eccellente nella preparazione dei dolci.

La farina deve essere di alta qualità e contenere una percentuale adeguata di proteine per garantire la giusta consistenza dell’impasto.

In generale, è possibile scegliere tra una vasta gamma di farine a seconda del tipo di dolce che si vuol preparare: la farina di grano tenero è la più comune e viene utilizzata per la maggior parte dei dolci, come torte, biscotti e crostate; invece per i prodotti da forno che richiedono una maggiore consistenza, come il pane o i croissant, i pasticceri utilizzano farine con un alto contenuto di glutine, come la farina Manitoba o la farina di grano duro.

Queste farine sono anche utilizzate per i prodotti da forno salati.

Inoltre, esistono anche farine speciali per pasticceria, come la farina di mandorle, la farina di cocco e la fecola di patate spesso utilizzate in dolci senza glutine o per aggiungere un sapore o una texture particolare ai dolci.

Lo zucchero deve essere bianco e finemente granulato per sciogliersi facilmente nell’impasto.

Le uova sono un ingrediente essenziale nella pasticceria, poiché forniscono struttura e consistenza all’impasto, mentre il burro è utilizzato per aggiungere sapore e morbidezza ai dolci.

Il lievito viene utilizzato per far lievitare l’impasto e renderlo soffice.

Il cioccolato è uno degli ingredienti preferiti nella pasticceria; viene utilizzato in molte forme e varianti: cioccolato fondente, al latte o bianco.

La frutta secca come le noci, le mandorle o le arachidi sono utilizzate per aggiungere croccantezza ai dolci e gli aromi come la vaniglia o il limone sono utilizzati per conferire sapore ai dolci.

Per colorare o aromatizzare i dolci, si utilizzano spesso gli aromi alimentari; questi possono essere naturali o artificiali, e vengono utilizzati in diverse forme: liquidi, polveri o paste concentrate. Anche gli estratti naturali di frutta sono molto popolari tra i pasticceri.

Oltre agli ingredienti, ci sono anche numerose attrezzature utilizzate in pasticceria come placche da forno, stampini per biscotti e decorazioni per torte.

L’acquisto dei prodotti per pasticceria di alta qualità è importante non solo per la bontà dei dolci ma anche per garantire l’igiene nella preparazione degli stessi; infatti scegliere i giusti prodotti può fare la differenza tra un successo o una delusione in cucina.

Prodotti per pasticceria professionale

Oltre a questi che sono i prodotti per pasticceria base, ne esistono altri professionali, fondamentali per ottenere risultati di alta qualità nella preparazione di dolci, biscotti, torte e altri dessert.

Questi prodotti sono studiati appositamente per soddisfare le esigenze dei pasticceri professionisti, che necessitano di ingredienti e attrezzature con caratteristiche specifiche.

Tra i prodotti più utilizzati troviamo gli zuccheri speciali, come lo zucchero a velo extra fine per decorazioni precise e uniformi, oppure lo zucchero invertito per migliorare la conservazione dei prodotti e mantenere la loro morbidezza.

Per la creazione di creme e mousse, è possibile utilizzare gelatine specifiche o stabilizzanti, in modo da ottenere preparati cremosi e compatti; anche le polveri per lievitare, come il cremor tartaro o il bicarbonato di sodio, sono indispensabili per ottenere una giusta espansione dell’impasto.

Per quanto riguarda le attrezzature, acquistabili anche presso un negozio online specializzato, invece, troviamo una vasta gamma di stampi in silicone o in acciaio inox per la creazione di torte e biscotti dalle forme più svariate così come le sac à poche con diverse bocchette, permettono di realizzare decorazioni precise e dettagliate sui dolci.

Infine, non possono mancare gli aromi naturali: dalle vaniglie bourbon alle essenze di frutta, questi prodotti donano un tocco di originalità alle preparazioni.

Risulta chiaro che scegliere i prodotti per pasticceria offerti da Pregis, significa avere la certezza di contare sulla qualità, varietà e affidabilità; la scelta dei giusti ingredienti e degli strumenti adatti può, infatti, garantire il successo della propria attività in un mercato così competitivo come quello della pasticceria italiana.